生物科学与工程学院邀请云南农业大学胡永金教授作学术报告-河北经贸大学综合新闻网

新闻首页 » 教学一线 » 正文

生物科学与工程学院邀请云南农业大学胡永金教授作学术报告

时间：2014-10-23 15:59:01

    10月20日下午，生物科学与工程学院邀请云南农业大学食品科学技术学院胡永金教授作了题为《发酵肉制品与植物源天然保鲜剂研究进展》的学术报告。学院院长赵士豪、副院长张香美出席，部分教师及400余名学生聆听了报告。

    报告会上，胡永金就自己从事的研究领域作了三方面的介绍：一是发酵鱼糜及其凝胶形成机理研究；二是火腿发酵剂制造关键技术及其安全性评价；三是植物源天然保鲜剂的研究进展。在互动环节，胡永金对同学们提出的问题作了深入细致的解答。

    此次报告使同学们对于发酵鱼糜、发酵火腿等发酵肉制品制造关键技术以及植物源天然保鲜剂有了更深入的了解，对食品安全因子检测及阻断也有了更系统的认识，提升了同学们的专业水平，拓宽了学术视野，激发了专业学习的热情。（撰稿：生工学院周薇摄影：崔娜）

【值班编辑：杨璐】

报告会现场