6月15日，旅游学院邀请北京联合大学旅游学院党委副书记、常务副院长严旭阳教授在国际学术报告厅作题为“新中餐——餐饮业高质量发展的方向”的学术报告。报告由高宏院长主持，学院科研骨干及研究生、本科生参加。讲座伊始，高宏院长向与会人员隆重介绍了严旭阳教授的学术成就和其在学界的影响力，并对他开设本次讲座致以衷心感谢和热烈欢迎。

严旭阳教授展望了新阶段中国未来旅游的发展与研究。他以问题为导向，以新阶段中国餐饮业高质量发展为实例,剖析了餐饮业高质量发展所存在的浪费严重、生产率低等六大问题，并基于中西餐饮产业绩效上的差距指出中餐产业一个致命的弱点就是资本的有机构成太低。最后，严旭阳教授基于对该问题的分析，从提高劳动生产率的视角提出了中餐的创新方向和创新关键，推动新中餐的创新和发展。在互动环节中，严教授清晰、详细地就标准化餐饮如何建立更多情感联系、新中餐模式的零厨余等话题与在场师生们进行了更深入的交流。

会议最后，高宏院长对严旭阳教授的分享表示感谢，并结合旅游管理的专业特点,为同学们的发展方向提出了指导性建议。（供稿部门：旅游学院）

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【责任编辑：张惠瑀】