5月31日下午，应生物科学与工程学院邀请，石家庄君乐宝乳业有限公司正高级工程师、国务院特殊津贴专家王世杰在B401作了题为“副干酪乳杆菌N1115开发与产业化”的专题报告。报告会由学院副院长张香美主持，学院教职工及学生200余人参加。

王世杰为大家介绍了益生菌的研究背景、保健功能及其科学基础、可能的作用机理，详细介绍了发酵乳产业的的特点，并以副干酪乳杆菌N1115的开发及产业化过程为例，从样品的采集、菌种分离、功能测定、菌种鉴定、动物试验、人群试验、益生作用及其机制探究等方面，深入浅出、形象生动地讲解了益生菌的开发及产业化应用过程。

报告结束后，王世杰解答了学院教师提出的疑问，并与参会师生在益生菌产业化、益生菌的健康效应和作用机制等方面进行了深入交流。针对当前食品专业学生关心的就业、企业用人标准等问题，王世杰介绍了石家庄君乐宝乳业有限公司的相关情况。王世杰还分享了他作为一个食品人的奋斗历程，鼓励同学们做一个勇于设立目标，积极进行目标管理，敢于逃离舒适区，坚持不懈永不言败的人。

最后，张香美对报告会进行总结并表示，王世杰高工先进的研究方法及科研思路值得大家借鉴，其作为食品人的执著奋斗精神值得大家学习，希望师生们与其多多交流合作，为健康中国贡献自己的一份力量。（通讯员：卢涵 摄影:陈家民）

报告会现场

【责任编辑：张惠瑀】