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风情万种的泰国文化

时间：2013-06-03 15:46:27

褚飞亚张晓青陈俞欣

泰国位于亚洲中南半岛，全称为泰王国。泰国本意为“自由之地”，在其几百年的发展历史中，泰国凭借旖旎的自然风光、和善好客的人文气息、丰富浓厚的历史氛围，逐渐成长为成为东南亚首屈一指的旅游大国。

独特的风俗习惯

    泰国民族的热情和礼貌早已闻名于世，尽管泰国人看来很腼腆，实际上他们很容易与陌生人融洽相处，而且总是脸带笑容，故泰国有“微笑国度”的美称。可以说，泰国淳朴的民风孕育着它独特瑰丽的风俗礼仪。

    泰国素有“黄袍佛国”之称，佛教在泰国的地位是神圣不可侵犯的。在这个小乘佛教的国度里，千姿百态的佛寺、佛塔林立其间，身披袈裟，手托钵盂的僧侣随处可见，浓郁的宗教氛围无处不在。普通的泰国人对佛也十分虔诚，每家都供奉有小佛龛，每人胸前都挂有小佛像。在广大农村，寺庙不仅是宗教活动场所，也是村落的文化活动中心。佛寺另一方面也起到了教育的作用，许多农家子弟通过入寺诵经而学习文化知识。泰国宪法规定，国王必须是佛教徒，每个泰国男子成年后均须剃度出家1次，时间少则7天，一般为3个月，只有完成佛门修行后男子才算真正成熟。

    在泰国，人的头部被认为是精灵所在的重要部位，是十分神圣的。因此，泰国人忌讳外人抚摸小孩（尤其是小和尚）的头部，小孩子的头只允许国王、僧侣和自己的父母抚摸。

    在传统观念中，泰国人认为人的右手清洁而左手不洁，左手只能用来拿一些不干净的东西。因此，重要东西用左手拿会招来嫌弃。左撇子在日常生活中可以不注意，但在正式场合绝对不可以。有时在比较正式的场合，还要双手奉上。

    泰国人喜爱红色、黄色，禁忌褐色，所以人们的服饰都使用较为鲜艳的颜色。泰国男子的传统民族服装叫“绊尾幔”纱笼和“帕农”纱笼。帕农是一种用布缠裹腰和双腿的服装；绊尾幔是用一块长约3米的布包缠双腿，再把布的两端卷在一起，穿过两腿之间，塞到腰背处。由于纱笼下摆较宽，穿着舒适凉爽，因此它是泰国平民中流传最长久的传统服装之一。女筒裙是泰国女子传统的下装，它在曼谷王朝拉玛六世时期开始流行。当今泰国女子服装式样繁多，一般较讲究的女子天天换装，多穿套装，但不少人依旧爱穿筒裙。现代男式服装较为简单，穿短袖上衣、恤衫和猎装，下身穿长裤。在很多场合，不少泰国人仍喜欢穿传统的泰式服装。

身穿传统服饰的泰国女孩儿

泰式美食

    泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。泰国美食国际知名，无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。

    泰餐使用叉和匙。即使只有一道菜，比如肉炒饭或烤鸭饭，都切成很小的片或块，这就避免使用餐刀，用匙来把食物送到嘴里。吃泰国菜最好是两个人或多人集体用餐，这主要是由于用餐的人数越多，点的菜越多。用餐者从共享的菜肴中选择自己需要的，一般加到自己的米饭上。

    理想的泰餐是辣、甜、酸的和谐混合，同时色、香、味俱佳。典型的泰餐应该包括一份汤，一份蒸的菜，一份炒菜、一份热色拉以及用来蘸食物的各种各样的调味料。餐后是甜点和或新鲜水果，比如芒果、榴莲、木菠萝、番木瓜、葡萄或甜瓜。

    泰餐是世界上最好的菜系之一，在质量和制作方式上也是亚洲最具有创新风格的菜系。现在，以SPA为代表，健康的食品正在取代泰国传统的烹饪方式。SPA菜系是健康营养的，它让烹饪要求的降低脂肪、降低盐份和降低糖份三个基础因素融入简单和健康。于是，泰国的SPA业正在形成一个独特、清新和具有活力的泰式风格，成为一种真正时尚的健康大餐。

泰国美食

丰富多彩的传统节日

    泰国每年的节日很多，这些节日往往具有浓烈的民族氛围。农历正月初一至初三，是泰国曼谷中国城的春节，泰国华人因与泰人和睦相处，水乳交融，因此保留着自己民族的风俗习惯，如春节、中元节、中秋节、端午节等节日，其热闹场面毫不逊色。泰国春节最具热闹的华人过年气氛要数中国城--唐人街及北榄府，除街道两旁摆满各种应节食品、物品外，还有舞狮、舞龙、游街盛会，以及"中国小姐"选美会。

    宋干节在每年4月13--15日，是泰国新年。宋干一词起源于梵文，意指“跨越”或“向前迈进”的意思。宋干节源自印度婆罗门教的一种仪式，教徒们每年都有一个宗教日要到河边沐浴，洗去身上的罪恶。因年老体迈或残疾病弱不能到河边者，其家人或好友则要为他们把水挑回，给他们泼水洗罪。除此以外，宋干节也是一个用来表示感恩的节日。大家都趁这个重要时机回忆自己曾受到的善待，回忆他人的慷慨和同情如何带来了平和，快乐和幸福，同时它也是一个团聚的节日，可以增进家人之间的情感。宋干节期间会举办宗教庆典和民间仪式，主要目的是给来年带来好运和繁荣，也是出于对那些已去世的人的感激和亏欠。在泰国的大部分地区，宋干节持续３天。在这个时刻，泰国人通常以相互泼水来庆祝，故又称作“泼水节”。

    在泰国的传统节日中，最美丽的应该是“水灯节”（Loy Kra Thong）。如果说从4月份的“宋干节”，可以看出泰国人在“水战”中的疯狂，那么每年的11月份的“水灯节”，却充分体现着泰国青年男女旖旎的恋恋风情。因为每逢水灯节的夜晚，无论是城市或在乡镇，只要是频临河港或湖边的地方，水面上都会飘满水灯，闪亮着一片烛光，辉映着青年男女们双双的幸福靓影，而在一片花香和轻快抑扬的“放水灯”歌声中，构成一个欢乐的水灯节之夜。

    水灯节，是泰国民间最富有意义，且多含神话的节日，在每年之泰历十二月十五日夜晚间举行。在雨季过后的这一时期，泰国正是河水高涨，月儿清辉的美好季节。11月水灯节放水灯，如今已成为全泰国最欢乐的节庆之一。泰语Loi是浮的意思，Krathong是水灯，水灯节这个传统节日，就这样随着河水一漂七百多年。

    除此之外，泰国还有博桑伞节、清迈花节、葵花节、大象节等富有特色的传统节日。

水灯节

泰国历史悠久，文化独特，充满神秘色彩，它风情万种，引人入胜，总会让人流连忘返。泰国政府也很重视维护本民族的文化，认为泰国文化是维系国家团结的重要根基。国王蒲美蓬甚至说过：“维护文化就是维护国家”。真心希望泰国文化能够永远瑰丽动人、魅力四射。